Concept

コンセプト

共和コーヒー店の理念やこだわりなどを案内

大切にしている理念やこだわりなどを紹介しており、コーヒーに込めた想いや提供する様々な商品の魅力をお伝えしています。厳選した上質の生豆を使用し、焙煎士が一粒一粒丁寧に焙煎することで、風味豊かな味と香りを引き出しています。

  • 豆と焙煎へのこだわり

    コーヒー豆は仕入れから管理に至るまで、長年の経験を積んだスペシャリストの厳しい目で、一粒一粒丁寧に選定を行います。徹底したコーヒー豆の厳選と備長炭を利用した炭火焙煎へのこだわりが当社の特長です。職人的な味のある旧式焙煎機を使っていることもありますが、数値に縛られず手作り感を大切にしています。コーヒーの豆にしっかり火が入るよう心がけ、青味のない香ばしさと甘味を引き出すことに注力しています。
    当社が自信をもっておすすめする本格コーヒーで、ぜひ他店と差別化を。

  • 丁寧な炭火で香りと
    コクのある一杯

    様々な産地の選び抜いた生豆を取り寄せ、丁寧な炭火焙煎によって香り豊かなコクのあるコーヒーを提供しています。焙煎士が細心の注意を払って焙煎を行い、炭火の遠赤外線効果で豆の芯まで均一に熱を通し、深い香りと豊かな味わいを存分に引き出した一杯をお届けします。独自で改良した焙煎機と長年培ってきた技術を用いて、炭火焙煎ならではの風味とコクを体験できます。

  • 品質の良い生豆だけを
    こだわって使用

    生豆の品質に徹底的にこだわり、世界中から良質なものだけを厳選して取り寄せ、それぞれの豆の特性を引き出すため、熟練の焙煎士が丁寧に焙煎して香りと味わいを追求しています。選び抜いた生豆は厳しい品質基準をクリアしたもののみを採用し、鮮度の高い状態でお届けいたします。こだわりが詰まった当店のコーヒーは、一杯ごとに異なる豊かな風味と深いコクを楽しんでいただけます。

  • くつろぎの文化を
    コーヒーを通じて発信

    上質なコーヒーを提供するだけでなく、コーヒーを通じて皆様にくつろぎの文化を発信し続けています。一杯のコーヒーがもたらすリラックスしたひとときを大切にし、厳選した生豆を使用した香り高い味わいをお届けしています。直営店のカフェローシャでは温かみのある雰囲気でくつろげる空間を演出し、訪れるたびに心地よい時間を過ごしていただけるよう努めています。