2024.11 タンザニア ゴールドマイン キボー
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2024/11/01
共和コーヒー店がお勧めする今月のコーヒー
当コーヒーが栽培されているタリメ地区は、ケニアとの国境に近いタンザニア北部の標高が最も高いエリアのひとつです。
タリメ地区で生産された原料を輸出業者であるドーマン社傘下のCMS社が保有しているMuriba CPUのみで精選したコーヒーです。
これまで同地区の差別化された水洗式コーヒーとしてはほとんど流通しておりませんでしたが、同地区のポテンシャルに着目し高品質水洗式コーヒーの開発に努めました。 また水を多く使用するためドーマン社が事業の一環として地下水を掘り、精選に使用するのみならず、近隣住民へきれいな水を無料で提供して地域貢献も行っています。
精選後はドーマングループが保有するモシ市内にあるグルメコーヒードライミル指定で選別を受けて、プレミアムコーヒーとして仕上げられます。
「タンザニア ゴールドマイン キボー」の味わい
引き締まった酸味 柑橘系の香りが際立ちます
甘み ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆
香り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
■生産地 タンザニア タリメ地区
■精製方法 ウォッシュド
今月のコーヒーのお取り扱い希望の事業者さまは、お問い合わせよりご連絡下さい。
家庭用のコーヒー豆販売についてはcafe ROXA各店舗または、オンラインショップ「今日は珈琲」より販売しております。
