2025.04 ニカラグア ブエノス アイレス農園 マラカトゥーラ
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2025/04/01
共和コーヒー店がお勧めする今月のコーヒー
スペシャルティーコーヒー産出農園のニカラグア ブエノスアイレス農園よりマラカトゥーラ種をご紹介します。 このマラカトゥーラはマラゴジッペ種とカトゥーラ種の交配で、樹1本あたりの生産性の非常に低いマラゴジッペ種に、生産性の高いカトゥーラ種と掛け合わせたものです。
ブエノスアイレス農園は、ホンジュラス国境近くヌエバセゴビア地区ディピルト村に位置し、ニカラグア最良の産地です。
農園主ルイス・エミリオ・バジャダレス氏は地元の農学校を卒業した農業技師です。 ある日50ポンド(約22.7kg)のマラカトゥーラの種をプレゼントされ、試験的に植えたその種は見事に育ち沢山の実をつけ、理想的な収穫量を実現しました。
このマラカトゥーラはマラゴジッペのように大粒でユニークな形をしていますがカップもマイルド＆クリーンと非常に高い評価を得ています。
「ニカラグア ブエノスアイレス農園 マラカトゥーラ」の味わい
際立つ甘味と上質な酸 バランスの取れた味わいです
香り★★★☆☆
コク★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
苦味★★☆☆☆
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