2025.08　グァテマラ　マヤムーン | コーヒーは愛知県名古屋市中川区の株式会社共和コーヒー店 | 今月のコーヒー

中央アメリカに栄えた古代文明のひとつの「マヤ文明」。 その歴史は古く、紀元前2,000年頃から始まったと言われています。 ピラミッド、神殿、彫像、壁画、そして文字やカレンダーなどの様々な分野で高度な文化的発展を見せました。 「マヤムーン」はこの地で反映したマヤ文明と、この地で栽培される「月のように美しい味わいのコーヒー」の風味の融合を表して名づけられました。 グアテマラの豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受け、マヤ文明の祖先たちが育んだこの地で丹精込めて育てられたコーヒー豆は、豊かなフルーツやチョコレートのような風味を持ち、飲んだ人の心を満たします。 Specialty品質に仕上げる為に完熟豆だけを厳選し、手摘み収穫を実施をして欠点豆を大幅に無くしました。

力強いボディ感とダークチョコのような甘みフルーツを連想させる風味

香り★★★☆☆

コク★★★☆☆

酸味★★★★☆

甘み★★★★☆

苦味★★★☆☆

■原産国　グァテマラ

■規格　SHB PLUS